Fudge Brownies con Yogurt Greco

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Assolutamente BUONA!

Sarebbe da preparare in una teglia quadrata o rettangolare, per ottenere poi i Brownies nella loro forma classica, ma questa mattina non la trovavo e quindi ho ripiegato per una teglia rotonda. Pazienza!

Questo dolce per sua natura resterà sempre molto umido al suo interno, quindi andando a verificare la sua cottura con uno stuzzicadente possiamo accontentarci che esso sia abbastanza pulito.

Fudge Brownies con Yogurt Greco
Ispirata dalla ricetta “Greek yogurt swirl salted fudge brownies” dal sito “bake your day“.
Per i Brownies:

  • 350g di zucchero di canna
  • 140g di farina
  • 170g di burro
  • 50g di cacao in polvere
  • 60g ci cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino e 1/2 di essenza di vaniglia

Per lo swirl di yogurt:

  • 170g di yogurt Greco
  • 1/2 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • un pizzico di Fleur de Sel

Preriscaldare il forno a 180° e foderare con della carta da forno una teglia rotonda 24cm di diametro.

Sciogliere il burro con il cioccolato fondente, io ho usato il microonde per comodità.

Unire il cacao, lo zucchero, le uova una alla volta, l’aroma alla vaniglia e infine la farina, mescolando con cura dopo l’aggiunta di ciascun ingrediente. Quindi mettere il preparato nella teglia.

In una ciotola mescolare lo yogurt con il miele e l’aroma di vaniglia.

Mettere lo yogurt a cucchiaiate distanziate qualche cm sulla superficie della torta, e spargere il pizzico di sale sopra. Con un coltello creare dei ghirigori in modo che lo yogurt si mescoli in parte con la parte al cioccolato, così:

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A questo punto, spargere il pizzico di sale sulla torta.
Infornare per circa 45/50 minuti o finchè uno stuzzicadente inserito al centro non esce “abbastanza” pulito.

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